野菜の中には、石灰を嫌うものもあります。
例えば、ブルーベリーやサツマイモなどは酸性土壌を好むため、石灰を施すと生育が悪くなることがあります。
また、ジャガイモはアルカリ性土壌で育つとそうか病が発生しやすくなります。
野菜の種類によって適した土壌酸度があるので、注意が必要です。